恒温冷库与冷藏库的特征
恒温冷库简单来说只要达到物品存放的要求,实现一定范围的温度,而恒温库要在温度达到物品的要求后,保持在那个温度,也就是说温度的要求比较高,温度波动控制在正负一度之间。
冷藏库利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响,延长各种产品的贮存期限,以调节市场供应。
传统意义上的冷库只是单纯的冷库,如果室内的温度升高了的话,就可以开机器降温;这样就会一直保持在0度。但是恒温库它除了具有一般的制冷功能外还需要配制热的功能,因为温度高了制冷,温度低了制热,让温度在恒温状态,但它的精确度能稍微高一些,它也不是绝对的。?
冷库温度一般在0℃以下:常见的有0℃、-18℃、-28℃等。但是也是例外的时候,有时候也有高于0℃的时候,但它一般不会太高;这是一种方式,恒温库一般都是在5℃以上,在十几度或者二十几度的一般居多一些,因为它是恒温的,不像冷库一般都是在0度或0度以下。
冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。
比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
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